Один из немногих в СПБ ресторанов, являющийся наследником петербургской ресторанной и гастрономической традиции.
Палкин сфокусирован на формировании классической благородной атмосферы, реконструкции рецептур 18-19 века (преимущественно блюда петербургской кухни) и собирает коллекцию и продвигает вина от выдающихся российских виноделен.
Основной продвигаемый тренд - реставрация национального вкуса.
Удалось кристаллизовать особую категорию лояльных гостей. Визит в ресторан для одних стал хорошей торжественной традицией, а для других - обязательным пунктом в списке мест в Петербурге, обязательных к посещению.
Категория: b2c
Отрасль: HoReCa
Номинация: Клиентский сервис для отдельных групп клиентов / Оформление и создание атмосферы
Сайт:
palkin.ru
Компания: Ресторан ПАЛКИНЪ